Patatas a la riojana, gazpacho y mousse de limon.

El pasado 30 de mayo realizamos en nuestra practica de cocina patatas a la riojana, gazpacho y mousse de limon. A continuación os enseñaremos los pasos y los ingredientes para cada comida.

Patatas a la riojana

Ingredientes:

• Patatas.
• Chorizo.
• Pimiento rojo.
• Cebolla.
• Laurel.
• Aceite.
• Agua. 
• Sal.

Pasos a seguir:

Para empezar lavamos las patatas, el pimiento y la cebolla . Lo picamos en trozos pequeños. Hacemos el sofrrito que consta de echar el aceite y el chorizo durante dos minutos. Seguido echamos las patatas ya troceadas y lo mezclamos. Más tarde echamos el agua y lo vamos revolviendo poco a poco y mientras, lo dejamos hervir y vamos echando la sal necesaria. El tiempo de cocción de las patatas duró 40 minutos.

Gazpacho

Ingredientes:

• Tomate.
• Cebolla.
• Pepino.
• Pimiento verde.
• Pan de molde.
• Sal.
• Aceite.
• Vinagre.

Pasos a seguir: 

Para empezar nuestra receta limpiaremos el tomate, la cebolla, el pepino y el pimiento , después de ello lo trocearemos. A continuación, preparamos en un bol los ingredientes añadiendo la sal, el aceite, el vinagre y el pan de molde para darle consistencia. Mientras lo batimos vamos añadiendo la sal y ya tenemos preparado nuestro gazpacho.

Mousse de limón

Ingredientes:

• Leche condensada.
• Limón (zumo y la piel).
• Nata para montar.

Pasos a seguir:

Para empezar exprimimos el zumo de cuatro limones y lo echamos en un bol. Añadimos la leche condensada y la ralladura de 1 limón. En otro bol aparte montamos la nata durante unos 5-10 minutos y añadimos la mezcla anterior. Lo dejamos reposar en el frigorífico hasta que quede una textura de mousse. Y ya está todo listo.