Creppes salados con salsa boloñesa y buñuelos con nocilla.

Crepes a la boloñesa

Ingredientes:

• 100 g de harina.
• Sal.
• 1 vaso de leche.
• 4 huevos.
• 350 g de carne picada.
• 500 g de tomate triturado.
• 1 cebolla.
• 1 zanahoria.
• Pimienta.
• 1 ajo.
• 1 tomate fresco.

Pasos a seguir:

Primero preparamos la salsa boloñesa donde cortamos la zanahoria, el tomate fresco para hacer un sofrito. Después preparamos la carne picada añadiendo ajo picado, sal, pimienta y cebolla picada. Amasamos la carne mezclando todo y lo añadimos a nuestro sofrito. Mientras se hace la carne, añadimos el tomate frito y dejamos reposar la salsa y añadimos sal al gusto. 

Aparte, preparamos la masa de las crepes. Para ello, batimos bien los huevos para que no quede ni un solo grumo e iremos añadiendo la sal y el vaso de leche. Lo siguiente será añadir la harina, removiéndolo todo bien para que quede como una crema. La dejamos reposar 10 minutos o así y al final calentamos la sartén, añadiendo mantequilla y hacemos nuestras crepes. 

Una vez hechas, las rellenamos y directas al paladar.

Masa para buñuelos

Ingredientes:

• 300 g de harina.
• 2 vasos y medio de leche.
• 3 cucharas de aceite.
• 1 sobre de levadura.
• 2 cucharas y media de azúcar.
• Sal.

Pasos a seguir:

En un bol se ponen la harina y la sal. Se añaden la leche, el azúcar, el aceite y la levadura y lo removemos hasta que no haya grumos.

Ponemos a calentar una sartén con bastante aceite y preparamos nuestros buñuelos tostaditos al gusto. Les podemos añadir nocilla o azúcar por encima, depende del gusto de cada uno y ya tenemos preparados nuestros buñuelos.

Patatas a la riojana, gazpacho y mousse de limon.

El pasado 30 de mayo realizamos en nuestra practica de cocina patatas a la riojana, gazpacho y mousse de limon. A continuación os enseñaremos los pasos y los ingredientes para cada comida.

Patatas a la riojana

Ingredientes:

• Patatas.
• Chorizo.
• Pimiento rojo.
• Cebolla.
• Laurel.
• Aceite.
• Agua. 
• Sal.

Pasos a seguir:

Para empezar lavamos las patatas, el pimiento y la cebolla . Lo picamos en trozos pequeños. Hacemos el sofrrito que consta de echar el aceite y el chorizo durante dos minutos. Seguido echamos las patatas ya troceadas y lo mezclamos. Más tarde echamos el agua y lo vamos revolviendo poco a poco y mientras, lo dejamos hervir y vamos echando la sal necesaria. El tiempo de cocción de las patatas duró 40 minutos.

Gazpacho

Ingredientes:

• Tomate.
• Cebolla.
• Pepino.
• Pimiento verde.
• Pan de molde.
• Sal.
• Aceite.
• Vinagre.

Pasos a seguir: 

Para empezar nuestra receta limpiaremos el tomate, la cebolla, el pepino y el pimiento , después de ello lo trocearemos. A continuación, preparamos en un bol los ingredientes añadiendo la sal, el aceite, el vinagre y el pan de molde para darle consistencia. Mientras lo batimos vamos añadiendo la sal y ya tenemos preparado nuestro gazpacho.

Mousse de limón

Ingredientes:

• Leche condensada.
• Limón (zumo y la piel).
• Nata para montar.

Pasos a seguir:

Para empezar exprimimos el zumo de cuatro limones y lo echamos en un bol. Añadimos la leche condensada y la ralladura de 1 limón. En otro bol aparte montamos la nata durante unos 5-10 minutos y añadimos la mezcla anterior. Lo dejamos reposar en el frigorífico hasta que quede una textura de mousse. Y ya está todo listo.